Probablemente hayas oído contar a tu abuelo/a, tu bisabuelo/a o tal vez a alguna persona muy mayor, que en su infancia y juventud cogían la cochinilla para venderla a los empresarios que empleaban el carmín (ácido carmínico) que se obtenía de ellas y así conseguir algo de dinero.
El cultivo de la cochinilla en La Gomera durante la posguerra (años 40 y 50) fue una actividad crucial de subsistencia y una salvavidas económica para muchas familias, en un contexto de pobreza extrema, hambre y aislamiento conocido como "los años del hambre".
Aunque el auge exportador de la cochinilla tuvo lugar principalmente en el siglo XIX, el parásito de la tunera continuó siendo una fuente de ingresos vitales para el autoconsumo y la venta local durante este período ya que al aplastarlas, producen un líquido rojo llamado el ácido carmínico.
La grana cochinilla es un colorante 100 por cien natural que se obtiene de los cuerpos secos del insecto Dactylopius Coccus que es así como se llama científicamente la cochinilla.
La Cochinilla como Subsidio de Vida
• Alternativa ante la escasez: Ante la falta de recursos y las limitaciones de la economía de posguerra, la cría de cochinilla ofrece un producto deshidratado fácil de almacenar y vender para obtener liquidez.
• Mano de obra familiar: El proceso de cultivo, que implicaba "infestar" las tuneras con "madres" dentro de pequeños sacos, limpieza y secado al sol, permitía la participación de toda la familia, incluyendo mujeres y niños.
• Uso de terrenos marginales: Se cultivaba en terrenos no aptos para otros cultivos, a menudo cubiertos de "rofe" (picón), aprovechando al máximo la tierra disponible.
• E xportación: Aunque gran parte de la economía de la época en Canarias estaba controlada por el estado franquista (como el tabaco), la cochinilla seguía siendo una producción más libre y descentralizada, lo que permitía una supervivencia más directa para el pequeño agricultor.
El Proceso de la Cochinilla en esa Época
• Las Tuneras: Las pencas de las tuneras se infestaban con la cochinilla hembra, que producía una sustancia blanca para protegerse.
• La Cosecha: Se utilizaban cucharas o raspadores para recolectar el insecto.
• Secado: Una vez recogida, la cochinilla se seca al sol, un proceso tradicional para su conservación y posterior uso como colorante carmín.
• El "oro rojo": A pesar de la competencia de tintes sintéticos, la cochinilla seguía teniendo valor, ayudando a las familias a sobrellevar la precaria situación económica de la posguerra en La Gomera.
IMPORTANTE PARA DIFERENCIAR DOS TIPOS DE COCHINILLA:
El cultivo de la cochinilla ( Dactylopius coccus ) posee el distintivo europeo de Denominación de Origen Protegida (DOP) “Cochinilla de Canarias” (ya que este archipiélago es el único territorio europeo donde se produce cochinilla para su comercialización) para la extracción del colorante natural ácido carmínico.
El Gobierno canario ha declarado la cochinilla basta del carmín o silvestre o cochinilla mexicana como plaga en tunera y ha establecido, para ello ha publicado en el Boletín Oficial de Canarias (BOC) la Orden por la que se declara la existencia en Canarias de la plaga Cochinilla basta del carmín o silvestre -cuyo nombre científico es Dactylopius opuntiae (Cockerell)- que afecta a la tunera, y se implementaron medidas fitosanitarias para su control.
No se debe confundir con la cochinilla del carmín Dactylopius coccus.
SI QUIERES TENER MÁS INFORMACIÓN:
https://drive.google.com/file/d/14fzNzeck-_RUXxiik2rSiUAYWSJGXENR/view?usp=sharing
